Pastinakenkuchen
Rezept für: 4 Person(en) , Zubereitungszeit: 20 + 45 min| 4 Eigelb | > | mit |
| etwas Agavendicksaft oder Honig, | ||
| 1 Prise Nelkenpulver | > | und |
| 1 Prise Zimt | > | schaumig rühren. |
| 300 g geriebene Mandeln | > | dazugeben und |
| 300 g Pastinaken | > | direkt in die Masse raffeln, anschließend gut mischen. Etwas |
| Rum | > | unterrühren. |
| 80 g Mehl | > | und |
| 1 EL Backpulver | > | zum Teig mischen und gut verrühren. |
| 4 Eiweiß | > | mit einer |
| Prise Salz | > | steif schlagen und vorsichtig unterziehen. In eine gut gebutterte Kastenform füllen und bei 180ºC 50-60 Min. backen. |
Je länger Sie den Kuchen ruhen lassen (1-2 Tage), umso saftiger wird er!
