Überbackene Schwarzwurzeln
Rezept für: 3 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 16 Stangen Schwarzwurzeln | > | schälen (am Besten in einem Behälter, der mit Wasser gefüllt ist), anschließend abspülen, in 10 cm lange Stücke schneiden und in Essigwasser 20 Min. kochen. Dann rausnehmen und abtropfen lassen. Die Schwarzwurzeln in |
| 8 Scheiben Schinken | > | (geviertelt) einwickeln und nebeneinander in eine befettete feuerfeste Form legen. Miot ener Käsesauce übergießen, mit Butterflocken belegen, in das vorgeheizte Rohr schieben und bei mittlerer Hitze 20 Min. backen. |
| Käsesauce: | ||
| 4 EL Butter | > | in einem Topf zergehen lassen, |
| 2 EL Mehl | > | einrühren, mit |
| 1/4 l Milch | > | aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. |
| 3 EL Sauerrahm | > | und |
| 3 EL Parmesan | > | unterrühren und mit |
| Salz, | ||
| Pfeffer | > | und |
| Muskat | > | würzen! |
