Sellerie-Apfelgratin (pikant)
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 60 min| 1 Sellerieknolle | > | halbieren und quer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. |
| 15 g Butter | > | und |
| etwas Wasser | > | erhitzen und den Sellerie zugedeckt darin etwa 8 Minuten dünsten. |
| ¼ kg Äpfel | > | schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas |
| Zitronensaft | > | beträufeln. Sellerie und Apfelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. |
| 25 g grob gehackte Mandeln, | ||
| Salz | > | und |
| 1 TL Korianderkörner | > | (am Besten im Mörser zerdrückt) dazwischen streuen. |
| 50 ml Milch | > | mit |
| 50 ml Obers | > | erwärmen und zerkleinerten |
| (50g) Blauschimmelkäse | > | unter Rühren darin schmelzen. |
| 1 Scheibe Sesamknäckebrot | > | fein zerkleinern und mit weiteren |
| 25 g Mandeln | > | mischen. Die Mischung über das Gemüse streuen und den Milch-Obers-Käseguss darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb ist. |
