Nudelsalat mit Fenchel und Walnüssen
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 125g Spiralnudeln | > | in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann kalt abschrecken und abtropfen lassen. |
| 1 Fenchelknolle | > | putzen, waschen, vierteln, den Strunk entfernen, die Knolle in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. |
| 3 vollreife Paradeiser | > | waschen, würfelig schneiden, die Stielansätze entfernen und dazugeben.
Für die Mariande: |
| ½ TL scharfen Senf | > | mit |
| 1 EL Balsamicoessig, | ||
| Salz und Pfeffer | > | verrühren und |
| 2 EL ADAMAH-Distelöl | > | löffelweise unterschlagen. |
| ½ Bund Dille | > | fein hacken und zur Marinade mischen. Zuletzt |
| 1 Knoblauchzehe | > | und |
| 50 g Walnüsse | > | klein schneiden, in |
| etwas Öl | > | leicht anbraten und unter den Nudelsalat mischen! |
