Fenchelsalat mit Paradeisern und Schafskäse
| 1 Fenchelknolle | > | putzen (Fenchelgrün aufheben) und in 1-2 cm breite Spalten schneiden. |
| Etwas Olivenöl | > | erhitzen, den Fenchel darin bißfest schmoren und anschließend etwas auskühlen lassen. |
| 1-2 Paradeiser | > | achteln (grüne Strunkteile wegschneiden) und gemeinsam mit dem Fenchel auf einem Teller anrichten. |
| Schafkäsewürfel (v. 150 g Schafskäse) | > | darauf verteilen und mit einer Marinade aus |
| Zitronensaft, | ||
| Balsamicoessig | > | und |
| Olivenöl | > | beträufeln. Mit |
| gehacktem Fenchelgrün | > | und |
| gemahlenem schwarzen Pfeffer | > | bestreut servieren. |
Der Fenchelgeschmack wird intensiver, wenn man Fenchelsamen mitbrät.
