Fenchel-Paradeis-Käsesalat
| 1 Fenchelknolle | > | putzen (das Fenchelgrün aufheben) und in 1-2 cm breite Spalten schneiden. |
| 2 EL Olivenöl | > | erhitzen und den Fenchel darin bißfest schmoren. Etwas auskühlen lassen. |
| 1-2 Paradeiser | > | achteln (grüne Strunkanteile wegschneiden) und gemeinsam mit dem Fenchel auf einem Teller anrichten. |
| Schafskäsewürfel (Menge nach Belieben) | > | darauf verteilen und mit einer Marinade aus |
| 1 EL Zitronensaft, | ||
| 2 EL Balsamico | > | und |
| etwas Olivenöl | > | beträufeln. Mit gehacktem |
| Fenchelgrün | > | und |
| gemahlenen schwarzen Pfeffer | > | bestreut servieren. |
Der Fenchelgeschmack wird intensiver, wenn man Fenchelsamen mitbrät!
