Zucchininudelpfanne – ein ‚Kinderessen’
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 20 min... ein Rezept von meiner Arbeitskollegin Claudia Summerauer!
| ½ Zwiebel, | ||
| 2 Knoblauchzehen | > | und |
| 2 Paradeiser | > | würfelig schneiden und (falls vorhanden) mit ein paar getrockneten, geschnittenen Paradeisern anbraten ("die frischen Paradeiser machen das Gericht saftiger, die getrockneten geben den guten Geschmack, deshalb mische ich beides"). |
| 1 Zucchini | > | klein schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben und kurz mitbraten. |
| 250 g Nudeln | > | kochen, mit |
| Kräutersalz | > | und |
| Pfeffer | > | würzen und die Nudeln mit dem angebratenen Gemüse mischen. Zum Schluß würfelig geschnittenen |
| Mozarella | > | (Menge nach Belieben) untermengen. |
Claudia: "Da sich der Mozarella beim Essen dann in Fäden zieht und dies bei Tisch mitunter sehr lustig sein kann, hat meine Tochter Andrea dieses Gericht zu ihrem absoluten Lieblingsgericht auserkoren!"
