Zucchinilaibchen
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 40 min| ½ kg melige Erdäpfel | > | schälen, fein raspeln, in ein Tuch einschlagen und gut ausdrücken. |
| ½ kg Zucchini | > | gut waschen, ebenfalls raspeln, mit den Erdäpfeln, |
| 1 Ei, | ||
| 1 EL Maizena | > | und |
| 15 dag Weizenmehl | > | gut vermischen, mit |
| Salz, | ||
| Pfeffer | > | und |
| ev. gehackten Thymian | > | abschmecken. Ca. 15 Min. rasten lassen, dann die Zucchinimasse etwas ausdrücken und mit |
| 2 EL geriebenen Parmesan | > | sowie |
| 2 EL Sesamsamen | > | vermischen. Aus der Zucchinimasse kleine Laibchen formen und auf einer Seite knusprig braun anbraten. Auf der Oberseite nochmal mit Sesamsamen bestreuen. Dann die Laibchen wenden und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Celsius langsam fertig backen (etwa 5 Min.). Dazu schmeckt sehr gut eine |
| SCHNITTLAUCHSAUCE | > | Dazu |
| 1 Becher Sauerrahm, | ||
| 2 EL Mayonnaise (25%), | ||
| 1 Bund frischen Schnittlauch | > | (in Röllchen geschnitten), |
| 1 Bund frischen Schnittlauch | > | (in Röllchen geschnitten), |
| ADAMAH-Kräutersalz | > | und |
| Pfeffer | > | gut miteinander vermischen. |
