Spetsofái – "Griechischer Gemüse Wurst Eintopf“
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 500 g Melanzani | > | in Scheiben und |
| 500 g Paprikaschoten (möglichst bunte) | > | in große längliche Stücke schneiden. Beide Gemüse in Öl anbraten. |
| 500 g geschälte Paradeiser-Stücke | > | in Stücke schneiden und dazugeben. Mit |
| Salz und Pfeffer | > | würzen und zugedeckt 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. |
| 500 g pikante Würste | > | in Scheiben schneiden und anbraten, zum Gemüse dazugeben und noch zehn Minuten dünsten. Das Eintopfgericht mit Weißbrot servieren. |
| 500 g Pastinaken | > | schälen, würfelig schneiden und in |
| 2 EL Butter | > | anbraten. |
Das Rezept stammt aus einem tollen Kochbuch vom Verein "Grenzenlos Kochen" in St. Andrä Wördern (www.grenzenloskochen.at)!
