Paradeiser einkochen
| 1 kg Paradeiser | > | waschen und schneiden, |
| 2 Zwiebeln | > | in Ringe schneiden, mit |
| Salz | > | unter gelegentlichem Rühren weich kochen. Mit der Flotten Lotte passieren. |
Das mehr oder weniger stark eingekochte "Mark" lässt sich einfrieren oder "einrexen". Daraus lassen sich in Folge verschiedene Saucen herstellen...
