Gratinierter Brokkoli
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 60 min| Von 500 g Brokkoli | > | die holzigen Stiele entfernen, in kleine Röschen teilen und schonend im Dampfgarer oder in einem zugedeckten Topf nur kurz (etwa 2-3 Min.) bissfest dünsten. |
| 40 g Butter | > | zerlassen, |
| 60 g Mehl | > | einstreuen und kurz anschwitzen lassen. Mit |
| ½ l Milch oder Suppe | > | aufgießen und aufkochen lassen. |
| Salz, | ||
| Pfeffer | > | und |
| 20 g geriebenen Parmesan | > | unterrühren. Die Sauce über das Gemüse verteilen und mit weiteren |
| 30 g Parmesan | > | bestreuen. |
| 30 g Butter | > | zerlassen, über den Auflauf tropfen und im heißen Rohr ca. 10 Min. überbacken. |
Als Beilage schmecken Braterdäpfel köstlich!
