Gefüllte Paprika
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 4 Paprikaschoten | > | waschen und jeweils den Deckel abschneiden. Die Samengehäuse entfernen. |
| 1 Zwiebel | > | und |
| 1 Knoblauchzehe | > | schälen und fein würfeln. |
| 1 Zucchini | > | waschen und grob raspeln. |
| 100 g Hirse | > | warm und kalt abspülen, gut abtropfen lassen, in |
| 1 TL Butter | > | andünsten, |
| 125 ml Gemüsebrühe | > | dazugeben und aufkochen. Die Hirse etwa 10 Min. auf kleiner Hitze kochen, etwa 20 Min. nachquellen und anschließend auskühlen lassen. |
| 1 EL Olivenöl | > | erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin andünsten. Die Zucchiniraspel dazu und die Masse abkühlen lassen. Mit |
| Salz, Pfeffer, frischer Petersilie | > | und |
| Oregano | > | abschmecken. |
| 100 g Schafskäse | > | dazumischen, die Paprikaschoten mit der Masse füllen, in eine Auflaufform etwa |
| 250 ml Paradeissauce | > | geben, die Paprika rein'setzten' und etwa 40 Min. dünsten. |
