Gebackene Melanzani
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 20 min| 2 Melanzani | > | waschen, abtrocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit |
| Salz | > | bestreuen und ½ Stunde liegen lassen. |
| 2 Knoblauchzehen | > | zerdrücken, mit |
| ¼ kg Brösel | > | und geschnittenem |
| Schnittlauch | > | vermischen. Die Melanzani nochmal trockentupfen und in |
| Mehl, | ||
| verquirltem Ei | > | (2 Eier mit etwas Milch verrühren) und der |
| Bröselmischung | > | panieren. Anschließend im Öl schwimmend herausbacken. Die gebackenen Melanzanischeiben auf ein Küchenpapier legen und abtupfen. Zuletzt mit etwas |
| Sauerrahm | > | anrichten. |
Mit grünem Blattsalat servieren!
