Karotten-Ingwer-(Kürbis)suppe
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 20 min| 1 Zwiebel | > | in kleine Würfel schneiden und in etwas |
| Olivenöl | > | andünsten. |
| 250 g Karotten | > | und |
| 2 nussgroße Stück Ingwer | > | klein schneiden und dazugeben. Mit |
| 1 l Wasser | > | aufgießen und etwa 15 Min. köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, |
| 1/2 Bund Petersilie | > | klein hacken und ev. mit etwas |
| Obers | > | verfeinern. |
Tipp: Versuchen Sie eine Karotten-Ingwer-Kürbissuppe mit geschnittenem Hokkaidokürbis zu den Karotten!
