Zwetschkenknödel mit Nussbröseln
Rezept für: 3-4 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 40 g Butter | > | mit |
| ½ TL Salz | > | und |
| 200 ml Wasser | > | aufkochen lassen. |
| 150 g feines Dinkelvollkornmehl | > | dazugeben und so lange rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. |
| 2 Eier | > | einzeln unterrühren. |
| 12 Zwetschken | > | waschen, längs einschneiden und entsteinen. Etwa 3 EL vom Teig nehmen, auseinanderdrücken, eine Zwetschke in die Mitte legen und Knödel formen. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel darin 20 Min. ziehen lassen. |
| 50 g fein gemahlene Nüsse | > | goldbraun rösten. Die Knödel mit dem Schaumlöffel auf eine Platte legen und mit den Nüssen bestreut servieren! |
