Tofugeschnetzeltes mit Austernpilzen
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 200 g Tofu | > | in dünne Streifen schneiden, in einer Mischung aus |
| 2 EL Zitronensaft, | ||
| 1/2 TL Currypulver | > | und |
| 1 EL Sojasauce | > | etwa 15 Min. marinieren und mit |
| Salz und Pfeffer | > | würzen. |
| 1 Zwiebel | > | schälen und in Würfel schneiden. |
| 400 g Austernpilze | > | putzen und klein schneiden. |
| Etwas Olivenöl | > | erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzenl. Die Austernpilze dazugeben und etwa 5 Min. anbraten. Das Ganze mit |
| 1 EL Vollkornmehl | > | stauben. |
| 100 g Sauerrahm oder Obers | > | und |
| 2-3 EL Weißwein | > | dazugeben. Die Sauce mit |
| Muskatnuss, | ||
| Cayennepfeffer, | ||
| Salz | > | und |
| weißem Pfeffer | > | kräftig würzen und das Ganze bei mäßiger Hitze 6-8 Min. köcheln lassen. Die Tofustreifen abtropfen lassen, von allen Seiten anbraten und mit den Austernpilzen anrichten. |
Dazu schmecken Braterdäpfel, Basmatireis oder einfach nur ein gutes Brot wunderbar!
