putzen, waschen, in Scheiben schneiden, bissfest garen und pürieren. Aus

und dem Karottenbrei einen nicht zu festen Spätzleteig zubereiten und diese mit einem Spätzlesieb in kochendes Wasser streichen. Die Spätzle aufkochen lassen, nach ca. 3 Min. abseihen und in zerlassener Butter mit

schwenken. Die Spätzle in die bebutterte Form geben, mit

bestreuen und im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 190 °C überbacken. Mit Blattsalat servieren!