Käferbohnenkraut
Rezept für: 4 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 250 g Käferbohnen | > | über Nacht einweichen und am nächsten Tag ca. 2 h kochen (dabei Schaum regelmäßig abschöpfen und frisches Wasser nachleeren). |
| 400 g Weißkraut | > | putzen, vierteln und in Streifen schneiden. |
| 1 grüne Paprika | > | waschen und klein würfeln. |
| 1 Zwiebel | > | und |
| 2 Zehen Knoblauch | > | schälen und hacken. |
| 2 EL ADAMAH-Sonnenblumenöl | > | in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin anrösten und anschließend das Weißkraut und die Paprikawürfel. Mit |
| 200 ml Kokosmilch | > | aufgießen und mit |
| 1 Prise Curry, | ||
| 1 TL Korianderkörner (zerstoßen oder gemahlen), | ||
| 2 TL Suppenwürze, | ||
| Salz | > | und |
| weißem Pfeffer | > | würzen. Zum Schluß die Käferbohnen zugeben und einige Minuten mitköcheln lassen. |
Original schmecken Käferbohnen am Besten, einfache rote oder schwarze Bohnen eignen sich aber auch sehr gut! Dazu passt ein Erdäpfelschmarren!
