Austernpilz-Erdäpfel-Gratin
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 60 min| ½ kg Erdäpfel | > | schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. |
| 1 Tasse (120g) Pilzmischung | > | (mit Austernpilze+Kräuterseitlinge) putzen und klein schneiden. |
| 20 g Butter | > | erwärmen und die Pilze 5 Min. darin anbraten. Mit |
| Salz | > | und |
| weißem Pfeffer | > | würzen. |
| 1/8 l Obers oder Milch | > | mit |
| 2 Eiern, | ||
| 50 g geriebenen Parmesan, | ||
| Salz, | ||
| weißem Pfeffer | > | und abgezupftem (oder getrocknetem) |
| Thymian | > | verrühren. Die Pilze auf die Erdäpfelscheiben geben und mit der Eier-Obersmischung übergießen. Anschließend das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 225°C etwa 1/2 Std. backen. Vor dem Servieren mit kleingeschnittenem |
| Schnittlauch | > | bestreuen. |
