Apfelrisotto
Rezept für: 4 Person(en) , Zubereitungszeit: 60 min| 1/4 kg Äpfel | > | in Würfel schneiden und leicht andünsten. |
| 1 kleine Zwiebel | > | klein schneiden und in |
| 40 g Butter | > | leicht bräunen. |
| 300 g Reis | > | dazugeben und mit |
| ½ l Gemüse-oder Fleischbrühe | > | aufgießen. Bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren ca. ¼ Stunde köcheln lassen. Dann |
| 100 ml trockenen Weißwein | > | dazugießen und weiter köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. |
| 50 g geriebenen Parmesan | > | einrühren und mit |
| Zimt | > | würzen. Zum Schluß die gedünsteten Apfelstückchen untermischen. |
