Spargelsuppe
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 1/4 kg Spargel weiß | > | waschen, schälen und die Schalen in |
| 400 ml Wasser | > | auskochen. Dem Sud |
| 1 EL Butter, | ||
| 1 Prise Salz | > | und |
| 1 TL Zucker | > | zufügen. Den Spargel in große Stücke schneiden. Die Stücke bis auf die Spargelspitzen in den Sud legen und 20 Min. köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren. |
| 1/8 l Schalgobers | > | dazugeben und mit |
| ADAMAH-Kräutersalz, | ||
| weißen Pfeffer | > | und |
| frisch geriebener Muskatnuß | > | würzen und ev. mit |
| einem Schuß Weißwein | > | (oder etwas Zitronensaft) abschmecken. Die Spargelspitzen dazugeben, weitere 5-10 Min. köcheln lassen und mit getoastetem Weißbrot servieren. |
