Broccolisuppe mit Stangensellerie
Rezept für: 4 Person(en) , Zubereitungszeit: 20 min| 1/2 kg Broccoli | > | in Röschen teilen, Stiel schälen und klein schneiden. |
| 6 Stangen Stangensellerie | > | waschen und in kurze Stücke schneiden. Den Broccoli und ca. 3/4 vom Sellerie in |
| 1 l Salzwasser | > | 10 Min. leicht köcheln lassen. |
| 1 Zwiebel | > | schälen, würfeln und in |
| 2 EL Butter | > | glasig andünsten. Das Gemüse mit dem Kochwasser und |
| 100 ml Obers | > | aufkochen. Alles mit dem Stabmixer pürieren. |
| 100 ml Apfelsaft | > | unterrühren und die Suppe mit |
| ADAMAH-Kräutersalz | > | und |
| Cayennepfeffer | > | würzen und mit |
| Zitronensaft | > | abschmecken. |
| 1 TL Zucker | > | in |
| 3 EL Butter | > | karamellisieren lassen, die restlichen Stangensellerie kurz einige Minuten darin wälzen und über die Suppe streuen! |
