Weißer Spargel mit zerlassener Butter
Rezept für: 2-3 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 1/2 kg weißen Spargel | > | waschen, schälen und die Stangen mit einem Faden lose zusammenbinden. In einem großen Topf Wasser mit |
| 1 Prise Salz | > | und |
| 1 Prise Zucker | > | sowie |
| 1/2 Semmel | > | zum Kochen bringen. Das Spargelbündel etwa 15-20 Min. darin garen lassen (dünner Spargel ist aber bereits früher fertig!). Die Spitzen müssen weich sein und die Stengel einen festen Biß haben. Gut abtropfen lassen! Den Spargel auf eine gewärmte Platte legen, die Fäden entfernen und |
| 1 EL gehackte Petersilie | > | darüberstreuen. |
| 1 EL gehackte Petersilie | > | darüberstreuen. |
| Etwas Butter | > | zerlassen und damit servieren. |
Dazu passen Erdäpfel (v.a. Heurige) oder Weißbrot!
