Rhabarbernudeln
Rezept für: 3-4 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 400 g Rhabarber | > | waschen, schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden. |
| 2 EL Rohrohrzucker | > | mit |
| 1/16 l Weißwein | > | erhitzen, |
| 3 cm Ingwer | > | fein reiben (oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken) und Rhabarber dazugeben. Zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit |
| 250 g Weizenvollkornnudeln | > | al dente kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne |
| 40 g Butter | > | schmelzen lassen, die Nudeln darin schwenken und anrichten. Rhabarber über die Nudeln geben und mit etwa |
| 100 g geschnittenen Erdbeeren | > | und |
| Zitronenmelisseblättern | > | garniert servieren. |
