Marinierter Spargel mit Sesam
Rezept für: 2 Person(en) , Zubereitungszeit: 30 min| 300 g weißen | > | und |
| 300 g grünen Spargel, | > | waschen, schälen und in 5 cm lange, schräge Stücke schneiden. In |
| Salzwasser | > | 10 Min. bissfest kochen und anschließend abtropfen lassen. Den Spargelsud aufbewahren. |
| 2 Frühlingszwiebeln | > | waschen und in feine Ringe schneiden, in |
| 2 EL ADAMAH-Rapsöl | > | kurz andünsten, mit |
| ADAMAH-Kräutersalz, | ||
| Pfeffer | > | und |
| 1 EL Honig | > | würzen und mit |
| 3 EL Aceto Balsamico | > | ablöschen. Den Spargel dazugeben, ca. 10 Min. mitziehen lassen und ev. nochmal mit etwas Salz, Pfeffer oder Essig abschmecken. |
| 1 frischen Salat (Kopf-, Batavia- oder Eissalat) | > | waschen und abtropfen lassen. |
| 2 EL Sesam | > | in einer Pfanne ohne Fett anrösten, den noch warmen Spargel auf dem Salat anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren! |
