Gebackenes Gemüse mit Schnittlauchsauce
Rezept für: 4 Person(en) , Zubereitungszeit: 45 min| Versch. Gemüse | > | waschen (putzen), schneiden, kurz (Broccoli) oder länger (Rote Rüben, Karotten) bissfest andünsten. Je einen Teller mit |
| Mehl, | ||
| Semmelbrösel | > | und |
| 3 Eiern (verquirrlt) | > | in |
| ADAMAH High-Oleic Sonnblumenöl | > | herausbacken (optimalerweise in einer Fritteuse, es funktioniert aber auch ganz gut in einem Topf zur Hälfte mit Öl gefüllt und erhitzt), mit Küchencrepe abtupfen und mit |
| Schnittlauchsauce | > | servieren. Dafür |
| 1 Becher Joghurt | > | mit |
| 1 Schuss Essig, | ||
| 1 TL Senf, | ||
| Kräutersalz | > | und |
| Pfeffer | > | würzen und gut verrühren. Mit |
| geschnittenen Schnittlauchröllchen | > | verfeinern! |
Weinempfehlung dazu: Weinviertler DAC Klassig 2010 vom Weingut Weber aus dem westlichen Weinviertel!
