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Weinempfehlung dazu: Weinviertler DAC Klassig 2010 vom Weingut Weber aus dem westlichen Weinviertel!

Versch. Gemüse >

waschen (putzen), schneiden, kurz (Broccoli) oder länger (Rote Rüben, Karotten) bissfest andünsten. Je einen Teller mit

Mehl, Semmelbrösel >

und

3 Eiern (verquirrlt) >

in

ADAMAH High-Oleic Sonnblumenöl >

herausbacken (optimalerweise in einer Fritteuse, es funktioniert aber auch ganz gut in einem Topf zur Hälfte mit Öl gefüllt und erhitzt), mit Küchencrepe abtupfen und mit

Schnittlauchsauce >

servieren. Dafür

1 Becher Joghurt >

mit

1 Schuss Essig, 1 TL Senf, Kräutersalz >

und

Pfeffer >

würzen und gut verrühren. Mit

geschnittenen Schnittlauchröllchen >

verfeinern!

Gebackenes Gemüse mit Schnittlauchsauce

Rezept für: 4 Person(en)Zubereitungszeit: 45 min


Quelle: http://www.www.adamah.at/rezepte/fruehling/hauptspeisen/gebackenes-gemuese-mit-schnittlauchsauce.html

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