Einladung zur Erfahrung der Geschmacksvielfalt von (Bio-) Karotten
Karotten sind orange, kegelförmig, wachsen unter der Erde und schmecken - wenn man es positiv ausdrücken will - eher neutral. Obwohl die Karotte zu einer der meist verwendeten Gemüsearten zählt, rangiert sie doch eher unter „gesund" als unter „kulinarischer Hochgenuss".
Dabei hat sich die Karotte allerdings deutlich mehr Wertschätzung verdient, ist sie doch ein „Opfer" der modernen Hybridzüchtung. Hybridsorten machen den Großteil der heute angebotenen Gemüsesorten aus. Einheitliche Form und Farbe, lange Haltbarkeit und eine einfache Kulturführung werden dabei über Geschmack, standortangepasste Sortenwahl und Vielfalt gestellt. Ein weiterer Knackpunkt: Hybridsorten können nicht weitervermehrt werden, Saatgut muss daher jedes Jahr neu zugekauft werden. Darum wird im Biolandbau nach Alternativen dazu geforscht.
2011 stand in der bäuerlichen, österreichischen Bio-Karottenzucht das Thema „sortenfest bzw. frei abblühend" auf der Prioritätenliste wieder ganz oben.Am Biohof Adamah wird in Zusammenarbeit mit dem FibL und der Universität für Bodenkultur in dieser Sache geforscht. Ein Projekt läuft bereits seit zwei Jahren und die Früchte davon sollen nun wieder geschmacklich von Ihnen bewertet werden.
Mit der reichen Ernte aus dem Jahr 2011 sind eine Vielzahl an unterschiedlichen Sorten gut eingelagert und warten auf eine große Verkostung. Das FiBL Tasting_forum 2012, Universität für Bodenkultur und der Biohof Adamah wiederholt auf vielfachen Wunsch der KonsumentInnen die Verkostung der bunten Vielfalt.
Was? Karottenverkostung - ein unglaublich wohlschmeckender Augenschmaus
Wann? 28. Februar 2011, 16:00 - 19:00
Wo? Kochstudio Essenz, Brückengasse 4, 1060 Wien
Der zeitliche Aufwand wird etwa eine halbe bis maximal eine Stunde betragen und als Dankeschön für ihr Engagement bekommen Sie von uns ein kleines Geschenk und natürlich alle Informationen rund ums Thema ökologische Landwirtschaft, die Sie interessieren!
Bitte melden Sie sich bis spätestens 26.02.2011 an - unter der Telefonnummer 02248/2224 oder per Mail unter biohof@adamah.at.
An dieser Stelle weisen wir darauf hin, dass die Anmeldung verbindlich ist. Erstens ist uns Ihre Meinung wichtig und zweitens muss die Veranstaltung auch entsprechend der Teilnehmeranzahl vorbereitet werden. Danke für ihr Verständnis!
Herzliche Grüße
das Team vom Biohof ADAMAH
DI Jürgen Renner
Biobauer und Agrarwissenschaftlicher Assistent am Biohof Adamah Tel. 0680 2240765
